Santalba 25 Vendimias - Bodegas Santalba

Il existe des décisions qui changent le cours de l'histoire d'une personne. Santiago a forgé la sienne. Certains auraient choisi la facilité, mais il a fait le bon choix. Le courage, l'expérience et le soutien de sa famille ont fait le reste pour réaliser son rêve en 1999. Au cours de ce long voyage commencé en 1964, de bons amis sont arrivés. D'autres sont partis. Avec toute notre gratitude, nous vous offrons ce vin unique pour trinquer avec vous tous aux 60 ans de Santiago dans la DOCa Rioja et aux 25 millésimes de Santalba. À votre santé !

Santalba 25 vendimias est le fruit de ces 25 millésimes, en proportions variables, puisqu'il s'agit d'un assemblage de différents millésimes sélectionnés, donnant naissance à un vin spectaculaire portant une étiquette CVC ou Conjunto de Varias Cosechas (Ensemble de plusieurs millésimes). D'excellents millésimes tels que 2001, 2004, 2005, 2010, 2011 et 2019, ainsi que d'autres de grande valeur pour nous, comme 1999, 2000, 2008, 2016 et 2023, composent cet élégant vin qui sera produit pour la première et unique fois. Une édition limitée et numérotée à 1'218 bouteilles.

Aspect : Robe rubis profond aux reflets brique marqués,  témoignant de sa noble maturité.

Arômes : Fruits noirs très mûrs, figues, prunes, mêlés à des épices, des fruits secs, des clous de girofle, de la réglisse et du cuir, témoignant de son long vieillissement.

Caractère : Intense et ample, d'une acidité vive, mais équilibré et soyeux en bouche, d'une grande persistance. Doux et rond. C'est de la pure soie. Il s'améliorera au fil des heures dans le verre. Il possède encore un excellent potentiel de garde en bouteille.

Accords mets et vins : À déguster avec des viandes rôties, grillades, confit de canard, fromages affinés et semi-affinés, fromages, ragoûts au vin rouge, cèpes grillés, plats mijotés, jambon ibérique…