2021 Aurelio 1899 Riserva - Il Cavaliere

Un vin de grande structure et persistance, avec un corps élégant et harmonieux. La maturation en barriques accentue la complexité, en donnant de la rondeur et de la douceur.

Dans sa jeunesse : intense, fruits mûrs, légère note de vanille.

A maturité : développe des notes plus complexes de tabac doux et de réglisse.

Facile à accorder malgré des tanins présents, avec de bons extraits. Excellent avec les viandes rouges, les ragouts et les fromages d'alpage.