2024 Blas Muñoz - Chardonnay

Au sud de Madrid, dans la région de La Mancha, Bienvenido Muñoz produit un monocépage de Chardonnay à partir de raisins fermentés qu’il élève ensuite en barriques à la façon californienne. Blas Muñoz, c’est aussi le nom de son grand-père, qui a fondé le domaine familial dans les années 1940 et auquel son vin rend hommage. Un Chardonnay de classe mondiale, débordant de notes d’ananas et de vanille très séduisantes!

Jaune doré lumineux, soutenu. Des agrumes gorgés de soleil et des pêches blanches juteuses marquent le délicieux nez, sur un soupçon d’ananas croquant et une jolie note de vanille, ainsi qu’un peu de strudel aux pommes caramélisées et de noisettes grillées. Léger et ciselé en bouche, il est malgré tout d’une amplitude impressionnante, avec une multitude d’arômes opulents. Fluide et onctueux, avec une fraîcheur raffinée. L’harmonie aromatique persiste jusque dans la longue finale séduisante.

Nous recommandons ce vin pour les tortillas, les tapas, les croquettes et le poisson frit, mais il se boit également très bien sur les coquilles St-Jacques, les scampi à l'ail et les poissons de mer grillés.