2017 Enira - Bessa Valley

Enira incarne l'identité de la Vallée de Bessa. Ce vin est le fruit d'une vision à long terme, d'un travail patient dans les vignes et d'une parfaite maîtrise de l'équilibre. Ce millésime allie la profondeur des plaines thraces à la précision discrète d'une approche inspirée des vins de Bordeaux, pour un résultat à la fois harmonieux et affirmé.

Profil de dégustation et expérience sensorielle

Ce vin dévoile une robe grenat foncé séduisante. Son bouquet, intense et raffiné, se déploie en plusieurs couches distinctes :

• Arômes principaux : Prune, cerise rouge et fruits des bois.
• Notes secondaires : Chocolat au lait onctueux et vanille délicate.

En bouche, il est dense et rond, porté par une texture soyeuse. L'équilibre entre les fruits mûrs et les tanins du chêne est naturel et subtil, conférant au vin une grande aisance. La finale est douce, souple et persistante, confirmant l'impression d'un vin d'harmonie.

Accords mets et vins et suggestions de service

C'est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec des plats reflétant sa profondeur et son équilibre :

• Viandes rouges : Agneau rôti, filet de bœuf, bœuf mijoté
• Gibier : Venaison, sanglier
• Fromages : Fromages affinés et à pâte mi-dure