2022 Domaine Les Creisses - Les Brunes

Derrière cette réussite se cache le maître Philippe Chesnelong, qui, avec son acolyte Louis Mitjavile, a exporté dans le Sud de la France toute la finesse et le style du Bordeaux. Le succès de leurs vins repose sur quatre piliers: un faible rendement, un travail d’orfèvre dans les vignes, des raisins vendangés à pleine maturité et un somptueux élevage en barriques. Le domaine ne produit que deux vins, dont la cuvée phare Les Brunes. À la fois concentré et accessible, il réunit parfaitement la chaleur méridionale et l’étoffe du Cabernet.

Pourpre dense aux reflets violets. Une belle note de caramel vient rehausser le bouquet exubérant de fruits aux nuances de cerises noires, de mûres et de chocolat aux noix. La bouche généreuse, à la fois charnue et juteuse est à nouveau marquée par les fruits noirs, avec une discrète note de réglisse, très complexe, la matière se fond parfaitement dans la douceur des notes de prunes, gelée de mûres et subtiles nuances de cassis dans la finale soutenue.

Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.

Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.