2021 Artiga - La Bestia

La Bestia (La Bête) est un vin singulier, de grande qualité et de grande typicité, dont la production est strictement limitée. Intensément riche, puissant et complexe, il présente des tanins fins et soyeux, une acidité parfaitement équilibrée et une élégance persistante et séduisante. Issu de Monastrell délicieusement mûr, il a été récolté à la main aux premières lueurs du jour sur une parcelle de cinq hectares de vieilles vignes en gobelet à faible rendement, non greffées (pie franco), cultivées en sec sur les pentes du vignoble le plus élevé de l'A.O.P. Jumilla. Macéré et fermenté à basse température pour préserver et développer l'intensité fruitée naturelle du Monastrell mûr, avant un élevage de treize mois en fûts de chêne neufs, français et américains, de la plus haute qualité. La production est strictement limitée à quelques milliers de bouteilles numérotées.