2020 Vega Sicilia - Pintia

Rouge pourpre profond, reflets violets. Nez harmonieux de cerises noires et rouges, de myrtilles et de mûres. Des touches de grains de moka torréfiés, de chocolat crémant aux noix et de discrètes notes florales lui confèrent profondeur et volume. La bouche très fondante est marquée par le fruit. Une jolie douceur d’extrait et de délicats tannins calcaires apportent de l’ampleur et de la profondeur à la texture ciselée. On retrouve maintenant également des baies noires sauvages, un peu de réglisse et une pointe de pétales violettes. La minéralité caractéristique du toro et le toasting bien dosé de la barrique s’intègrent parfaitement à la finesse des arômes fruités.

Il accompagne délicieusement le filet de bœuf, le jarret braisé ou les côtelettes d'agneau. Vous pouvez également le servir avec des plats de chasse ou de la queue de bœuf.

Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.