2021 Roussanne - Bessa Valley

Robe jaune intense et profonde. Arômes délicats de pêche, d'abricot, de miel et de citron vert qui séduisent d'emblée. Bouche ample, souple et harmonieuse. Notes crémeuses et arômes de chêne qui persistent longuement.

Le Roussanne 2021 offre une interprétation singulière et d'une grande finesse de ce cépage. Il allie une profondeur aromatique à une bouche raffinée et tactile, fruit d'un élevage patient en fûts de chêne français et d'un contact prolongé avec les lies. Il en résulte un vin blanc de présence, d'équilibre et de longue persistance.

Profil de dégustation et expérience sensorielle

Ce vin arbore une robe jaune moyen brillante et lustrée. Le bouquet, intense et typique du cépage, se déploie en plusieurs couches distinctes :

• Arômes principaux : Abricot et miel.
• Notes secondaires : Camomille et subtiles notes de chêne.

En bouche, le Roussanne 2021 est souple et vif, avec une structure ample et une texture onctueuse et complexe. Le chêne est parfaitement intégré, soutenant le fruit sans le masquer. La finale est singulière et très longue, laissant une impression persistante de profondeur et de subtile complexité.

Accords mets et vins et suggestions de service

La Roussanne 2021 s'accorde naturellement avec des plats qui font écho à sa texture et à sa profondeur aromatique :

• Fruits de mer : Coquilles Saint-Jacques, homard, plats de fruits de mer crémeux
• Viandes blanches : Poulet aux herbes, veau
• Plats végétariens : Légumes rôtis, plats aux herbes et aux épices douces
• Fromages : Fromages à pâte molle et légèrement affinés