2021 689 Cellars - Killer Drop

Dès l’étiquette, on comprend qu’on a affaire à un vigneron de la nouvelle génération. Curtis McBride regorge d’idées novatrices. Il cultive l’art de vivre californien en concentrant son énergie incroyable dans un vin qui, contre toute attente, allie puissance et élégance avec brio. Mon plat préféré pour accompagner le Killer Drop est une délicieuse pièce de viande: c’est l’accord parfait pour un repas entre amis.

Grenat pourpre profond, saturé au centre, délicats reflets rubis. Bouquet enchanteur de compote de prunes chaudes, de café au lait et de confiture de mûres, sur des touches de violettes parfumées, de réglisse et de pralinés au nougat. La bouche puissante révèle une douceur gourmande de pain d’épices, ainsi qu’une texture soyeuse et cacaotée. Des arômes de gelée de myrtille, de tabac à pipe parfumé et de bois exotique accompagnent la finale interminable.

Il accompagne délicieusement les plats surf & turf, le poisson grillé, les baked potatoes et la cuisine tex-mex, ains que les hamburgers.

 Jeune gagne à être décanté.