Ten Barrels Syrah

Ce vin de domaine Syrah en bouteille est marqué d'une touche d'excellence résultant de la double réduction de la récolte, qui conduit à une déshydratation partielle des raisins sur les vignes, mais aussi à la présence de 4% de raisins Vranec. Ces étapes permettent d'obtenir un vin mûr phonologiquement avec une couleur rouge rubis intense, un extrait élevé et une capacité de vieillissement élevée. Le bouquet est abondant dans les baies rouges et foncées. La complexité de ce vin provient du vieillissement de 12 mois dans de nouveaux fûts de chêne américains et français qui permettent d'obtenir des nuances discrètes épicées, complétées par des arômes de chocolat noir, de vanille et de liqueur. Le goût est élégant et corsé, avec une excellente structure, des tanins doux et veloutés et des arômes de chêne bien intégrés avec une longue finale.

Accords : avec des spécialités de viande, en particulier avec le gibier en sauce piquante.